Tagliatelle con crema de higos y queso de cabra
Esta original receta de pasta es genial y muy sencilla. Probad-la !! Con los ingredientes ecológicos y de proximidad de Ecoviand os quedará deliciosa.
Para elaborar este plato, para 4 personas necesita:
- 500gr de tagliatelle roces
- 4 higos negros
- 70gr de queso de rulo de cabra
- 2 cebollas de Figueres
- 1 diente de ajo Aceite de oliva
- 1/2 vaso de leche o crema de leche o leche vegetal (puede ser leche de avena, soja o arroz)
- Sal y pimienta
Cortar la cebolla en dados pequeños y poner a sofreír a fuego lento con un poco de aceite, sal y pimienta.
Cuando esté dorada, añadir le el ajo picado, los higos cortadas en trocitos pequeños, el queso de cabra y remover. Procura que quede todo cocido y homogéneo durante aproximadamente 3 minutos a fuego lento. A continuación, poner la leche o la crema. Con 1/2 vaso es suficiente.
Remover y cocer durante 2 minutos más a fuego lento, hasta que se funda el queso y reduzca un poco la leche. No deje de remover. Agregue sal si es necesario.
Una vez terminada la salsa, ponga a hervir la pasta fresca.
Mientras hierve la pasta, pasar la salsa por pimer si desea conseguir una salsa fina. Si os gusta más encontrar los ingredientes, puede dejarla tal como está.
Una vez hervida la pasta, ya le puede poner la salsa por encima y si desea, decorar el plato con un toque verde de cebollino o perejil que aportarán un toque de color y frescura.
Buen provecho !!!