Hamburguesa vegana de remolacha y azukis

Hamburguesa vegana de remolacha y azukis

Ingredientes para 10 hamburguesas

  • 2 zanahorias grandes
  • 1 cebolleta
  • 1 ajo
  • 1 remolacha
  • 400gr de azukis
  • 80gr de alforfón germinado o copos de avena
  • 2 cucharaditas de lino
  • Sal, cúrcuma y pimentón rojo dulce una cucharadita de cada
  • Aceite de oliva

Instrucciones

Primero de todo, corta las verduras y haz un sofrito con aceite de oliva hasta que queden blandas.

Mezcla todos los ingredientes y triturarlos hasta que tengas una masa homogénea.

Haz las hamburguesas con las manos y darles forma. Pon las hamburguesas en el horno durante unos 20 minutos, dales la vuelta y cocerlas 10 minutos más a 200º.

Las hamburguesas ya están listas para guardar en la nevera, congelar o cocinarlas definitivamente.

Finalmente, si las quieres cocinar, ponlas a la sartén con aceite y cocerlas vuelta y vuelta.

Ya están listas para comer !!!

Acompaña tu hamburguesa con un poco de arroz salteado y obtendrás la proteína completa !!