Diez mil años comiendo Guisantes.
Guisantes recién salidos de su vaina, un majar que no debes perder-te en primavera.
Proteínas, vitaminas y fibras son sus características principales cómo leguminosa que es.
También tienen un alto aporte en minerales cómo el magnesio, el potasio, el hierro o el calcio.
Todo ello hace que esté indicado para mejorar muchas de las partes de nuestro cuerpo, cómo la piel, el cerebro, los huesos y los músculos.
Al llegar a nuestro estómago, regula la velocidad de absorción de los nutrientes, favoreciendo una buena digestión.
También contiene luteína, que no puede producir cuerpo humano y ayuda proteger los ojos de la luz del sol.
El ácido fólico que contiene, ayuda a mantener un estado de ánimo más positivo.
En el plato podemos acompañarlos de tomate o pimiento que ayudarán a nuestro organismo a asimilar mejor el hierro.
Es importante no cocerlos demasiado para que conserven al máximo sus propiedades.