El aceite de coco contiene un 90% de grasas saturadas
El aceite de coco está de moda, pero esta semana la OCU a lanzado la campaña #Nocuelan para desmentir que sea saludable.
Uno de los principales usos de este tipo de aceite es medicinal y en algunos casos se usa para tratar la dermatitis atópica.
Pero su alto porcentaje en triglicéridos, no lo hacen aconsejable para su uso culinario.
Ya que su uso continuado podría provocar problemas de colesterol.
Aún así es muy apreciado en el campo de la cosmética, especialmente para tratar la piel o el cabello.
Debido a su alta capacidad hidratante.
La obtención en formato de aceite o manteca, se realiza mediante el prensado de la pulpa o la carne del coco.
Para su producción la mayoría de productores utilizan como disolvente el hexano que permite extraer hasta un 10 % de más aceite.
Los dos principales productores de este aceite son Filipinas y Indonesia que aportan más del 60% de la producción mundial.
Si lo adquieres en tu tienda ECO más cercana, recuerda que puede durar más de 3 meses a 20°C sin deteriorarse.
Y ten en cuenta, que cuando en la etiqueta específica que es “neutro” significa que ha pasado diferentes procesos de refinado.