Orgànic o Ecològic?

Orgànic o Ecològic?

Què et ve a la ment quan escoltes “orgànic” o “ecològic”? Per desgràcia, moltes persones tan sols relacionen aquestes paraules amb preus més alts. I sí, a vegades és el cas, però hi ha tants beneficis consumint aliments ecològics… que val la pena conèixer-los i després decidir.

Primer, explicarem què significa ecològic

Aliments ecològics i orgànics tenen el mateix significat. Es refereix a la forma en què es produeixen i processen els productes agrícoles (productes, carn, lactis, etc.). Les empreses que produeixen, processen i venen aliments ecològics han de complir amb pautes molt estrictes. A diferència de les paraules “natural”, “no tòxic” o “saludable”, la paraula “ecològic” està regulada pel USDA. Això significa que cada vegada que un producte porta “ecològic” a l’etiqueta, segueix uns estrictes estàndards.

El que mai trobaràs en productes orgànics:

• Pesticides o fertilitzants tòxics i sintètics
• Ingredients de OMG
• Antibiòtics o hormones de creixement sintètiques
• Sabors, colorants o conservants artificials
• Llots de depuradora o irradiació

Beneficis dels aliments ecològics

Hi ha una gran quantitat de beneficis en l’agricultura orgànica i en el consum d’aliments ecològics, per la qual cosa destacarem els que considerem més impactants.

Parlarem sobre els beneficis per a la salut dels aliments ecològics, però també tocarem com l’agricultura orgànica impacta als agricultors, les seves comunitats i el nostre planeta.

Aquestes són només algunes de les raons per les quals triar productes orgànics en lloc dels convencionals:

Els aliments orgànics són millors per a la nostra salut

S’han realitzat múltiples estudis per a determinar si els aliments ecològics són més saludables i la resposta és SÍ. A més de no consumir cap d’aquestes substàncies nocives i tòxiques que hem esmentat anteriorment, també s’ha descobert que els aliments orgànics tenen:

I els cultius convencionals contenen 4 vegades més residus de pesticides que els orgànics.

Això és molt senzill d’entendre, segons un estudi de la Farmworker Justice:

• 5,8 mil milions d’euros en pesticides s’apliquen als cultius cada any.

• L’exposició a pesticides s’atribueix a taxes més altes de defectes congènits, retards en el desenvolupament, leucèmia i càncer cerebral en nens treballadors agrícoles.

• L’exposició laboral a pesticides enverina fins a 20,000 treballadors agrícoles cada any

• Menys del 20% dels treballadors agrícoles reben assegurança mèdica.

• L’exposició a pesticides pot provocar efectes a curt termini com a nàusees, vòmits i símptomes semblants a la grip. A causa d’aquesta similitud entre símptomes, molts treballadors agrícoles ni tan sols s’adonen que han estat enverinats. Els efectes a llarg termini poden ser des de defectes de naixement i infertilitat fins a càncer i trastorns neurològics.

El menjar orgànic és millor per al clima

Tots sabem sobre l’Informe Climàtic de l’ONU, veritat? És l’informe on els científics de l’ONU han trobat que si no invertim la trajectòria en la qual estem ara,cap a l’any 2.050 haurem arribat al punt de no retorn amb el nostre clima.

Això pot sonar una mica contundent, però és cert. El clima ha d’estar a l’avantguarda de tot.

I l’agricultura orgànica és una de les formes en què podem ajudar a realitzar canvis efectius i durables per al nostre clima. Per què? Perquè les granges orgàniques segresten carboni en el sòl. I dades recents han demostrat que, en realitat, tenim la capacitat de segrestar més del 100% de les emissions anuals actuals de CO2 amb el canvi a l’agricultura orgànica.

Això pot essencialment revertir l’efecte d’hivernacle! Consulta aquest document tècnic sobre el canvi climàtic per a obtenir més informació.

Els aliments ecològics saben millor

Sí, és veritat! Si bé no s’han realitzat o provat estudis formals, molts experts en alimentació creuen que els aliments orgànics tenen millor gust perquè són més nutritius.

I és realment senzill notar la diferència. Si compares el gust d’un pebrot o d’un tomàquet orgànic, t’adonaràs que l’orgànic és molt més saborós.

Aleshores, el menjar orgànic és realment millor?

Al final del dia, és possible que encara t’estiguis fent aquesta pregunta. I la resposta és sí, els aliments ecològics són millors. Ecològic és millor per a tu, és millor per a les persones que conreen i recullen els aliments, i és millor per al clima i, per tant, per a tot el planeta.

Si bé sabem que, tal vegada, no sempre és possible consumir-los. Però esperem que cada vegada sigui més fàcil i accessible. Així que, si tens l’opció, intenta comprar aliments ecològics perquè puguis mantenir la teva pròpia salut i la salut de tots els altres en aquest planeta.