Hamburguesa vegana de remolacha y azukis
Ingredientes para 10 hamburguesas
- 2 zanahorias grandes
- 1 cebolleta
- 1 ajo
- 1 remolacha
- 400gr de azukis
- 80gr de alforfón germinado o copos de avena
- 2 cucharaditas de lino
- Sal, cúrcuma y pimentón rojo dulce una cucharadita de cada
- Aceite de oliva
Instrucciones
Primero de todo, corta las verduras y haz un sofrito con aceite de oliva hasta que queden blandas.
Mezcla todos los ingredientes y triturarlos hasta que tengas una masa homogénea.
Haz las hamburguesas con las manos y darles forma. Pon las hamburguesas en el horno durante unos 20 minutos, dales la vuelta y cocerlas 10 minutos más a 200º.
Las hamburguesas ya están listas para guardar en la nevera, congelar o cocinarlas definitivamente.
Finalmente, si las quieres cocinar, ponlas a la sartén con aceite y cocerlas vuelta y vuelta.
Ya están listas para comer !!!
Acompaña tu hamburguesa con un poco de arroz salteado y obtendrás la proteína completa !!