Tagliatelle amb crema de figues i formatge de cabra
Aquesta original recepta de pasta és genial i molt senzilla. Tasteu-la!! Amb els ingredients ecològics i de proximitat d’Ecovianda us quedarà deliciosa.
Per elaborar aquest plat, per a 4 persones us cal:
- 500gr de tagliatelle frecs
- 4 figues negres
- 70gr de formatge de rull de cabra
- 2 cebes de Figueres
- 1 gra d’all
- Oli d’oliva
- 1/2 got de llet o crema de llet o llet vegetal (pot ser llet de civada, soja o arròs)
- Sal i pebre
Talleu la ceba a dauets petits i poseu-la a sofregir a foc lent amb un raig d’oli, sal i pebre.
Quan estigui dorada, afegiu-li l’all picat, les figues tallades a trossets petits, el formatge de cabra i remeneu. Procureu que quedi tot cuit i homogeni durant aproximadament 3 minuts a foc lent. Tot seguit, poseu-hi la llet o la crema. Amb 1/2 got n’hi ha prou.
Remeneu i deixeu que es cogui durant 2 minuts més a foc lent, fins que es fongui el formatge i redueixi una mica la llet. No deixeu de remenar. Afegiu sal si cal.
Un cop acabada la salsa, poseu a bullir la pasta fresca.
Mentre bull la pasta, passeu la salsa pel pimer si voleu aconseguir una salsa fina. Si us agrada més trobar els ingredients, podeu deixar-la tal com està.
Un cop bullida la pasta, ja li podeu posar la salsa per sobre i si voleu, decorar el plat amb un toc verd de cibulet o julivert que aportaran un toc de color i frescor.
Bon profit!!!